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铁棍山药可以当饭吃吗?

歌如源名
2021/5/3 21:37:31
铁棍山药可以当饭吃吗?

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  • 蹇娟秀蓬施

    2021/5/9 6:34:22

    俗话说:秋冬吃山药,胜过吃补药。

    温县垆土铁棍山药是一种可同时滋补脾、胃、肾的食品,久食不上火。药用价值极高。


    辨别真假垆土铁棍山药的方法:

    一、看外形


    3号又粗又大,是没有什么营养的菜山药;

    2号是市面常见的李鬼,假的温县铁棍山药,毛根小而平,毛也较细短。

    1号毛根凸出粗长,表皮有红斑,是真温县垆土铁棍山药。


    二、看断面粘液


    三、煮熟看、尝

    没有对比就分不出好坏,煮熟之后,真的垆土山药无论质感还是口感,都胜于其他一切山药!

    煮熟之后,

    普通山药质地较粗,颜色呈透明色,口感略脆。

    温县垆土山药质感非常细腻,颜色洁白。口感瓷实、水分少,像栗子一样干甜。味道好极了!


    瞧,那个又白又粉糯的就是真的温县山药!



    四、看土质

    买来的山药如果是带土的,也可以从土壤的质地来进行分辨。

    真:垆土坚硬,粘性大,

    假:沙土疏松,水分大。


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